Hvis du med dine måltidskasser ønsker grøn inspiration til en vegetarisk aftensmad, er Aarstiderne et rigtig godt valg.

Med en stor kærlighed for grøntsager og råvarer af god kvalitet, samt ønsket om en naturlig balance i miljøet, udlever Aarstiderne drømmen om en bæredygtig virksomhed.

Grønne øko-retter

Bag de mange vegetar opskrifter i vegetarkassen finder du kokken Jens Mohr, som i mange år har studeret biodynamisk landbrug, og Sanne Holden Venlov, som er kendt fra Go’Morgen Danmark og desuden har rejst rundt i hele verden og fundet inspiration til grønne retter. Sammen bestemmer de, hvilke vegetarretter der hver uge skal pakkes i VegetarKassen. Fokuset er altid på variation, overraskende elementer, brugen af friske grøntsager og et næringsindhold, som vegetarer kan støtte sig op ad uden at skulle tænke på øvrige kosttilskud til aftensmaden.

Der følger i Aarstidernes måltidskasser vegetar opskrifter, med vejledninger til tilberedningen af hver ret. Det er hermed en god mulighed for nye vegetarer at lære at lave mad uden kød – og for kødspisere som ønsker at udvide kendskabet til grøn mad.

Proteiner

Er du bange for ikke at få alle de nødvendige proteiner, hvis du vælger at spise vegetarisk? Hos Aarstiderne er der taget højde for at udfylde alle næringsbehov i en kødfri kost.

De fleste fødevarer indeholder proteiner, også grøntsager og især bønner og linser. For eksempel indeholder 100 gram kikærter lige så meget protein som 100 gram oksekød. Soyabønner indeholder flere proteiner end tun, og røde linser overgår kylling.

Det er altså slet ikke umuligt at opnå den anbefalede mængde proteiner om dagen med en plantebaseret kost fra en vegetarisk måltidskasse.

Sundere livsstil?

Kan du bruge Aarstidernes måltidskasser som hjælp til en sundere kost? Svaret er, at vegetarmad generelt set er fattig på mættede fedtstoffer og samtidigt er den rig på kostfibre. Denne kombination gør, at du sagtens kan smide nogle af dine overskydende kilo, når du vælger måltidskasser i vegetar-udgaven.

Du skal regne med at stå 15-45 minutter i køkkenet for at tilberede vegetarretterne fra Aarstiderne.

Ekstra råvarer

Du kan vælge at tilføje både ekstra grøntsager, frugt og kolonialvarer til din bestilling fra Aarstiderne. Alle varer er naturligvis økologiske.

Bæredygtighed

Igennem hele processen fra jord til bord måler Aarstiderne hvor meget CO₂, der bliver udledt. Med disse målinger arbejder de konstant mod at gøre CO₂-udslippet stadigvæk mindre i form af justeringer inden for transporten, emballagen og energiforbruget.

Aarstiderne undlader bevidst at transportere udenlandske råvarer med fly, da dette er den mest miljøskadende transportmetode, som findes. I stedet transporteres mange af råvarerne med skib eller de bliver kørt i tog eller lastbil.

Vegetarisk hos HelloFresh

De fleste kender efterhånden HelloFresh. De er blevet meget populære i Danmark, med over 13.000 kunder, der får leveret måltidskasser hver uge. HelloFresh tilbyder en stor fleksibilitet, og en af deres populære typer måltidskasser er med vegetarisk opskrifter.

Du vælger måltider til 2 eller 4 personer, 3-5 dage om ugen. Når du vælger vegetaropskrifter, får du måltider med friskhed og naturlige proteiner fra det grønne planterige.

Vegetarisk mad er for alle

HelloFresh’ vegetariske måltidskasser er designet til dig / familiens behov. Med disse kasser får du et udvalg af opskrifter og ingredienser leveret direkte til din adresse, hvilket gør det nemt for dig at tilberede lækre vegetariske retter, der vil vække jeres appetit.

Deres nøje udvalgte vegetariske opskrifter er skabt for at forkæle dine smagsløg med en række forskellige smagsoplevelser. Hvis du for eksempel er fan af umami, som ofte er til stede i kød, tilbyder Hello Fresh opskrifter med ingredienser som stegte svampe, sprøde nødder og friske tomater, der alle bidrager til en rig og sødlig umamismag i dine vegetarretter. Deres udvalg af vegetariske retter omfatter også en balance af de andre grundsmage: salt, sødt, surt og bittert, så du kan være sikker på, at hver måltid er en fuldendt smagsoplevelse.

Få vegetarmad der passer til jer

HelloFresh har et hav af forskellige vegataropskrifter, at vælge mellem, heriblandt kan næves cremet kikærtekarry, vegetarisk grillosteburger, spaghetti ‘puttanesca’, pandestegte sellerifritters, cremet estragon-tortelloni og meget mere.

Der er med andre ord noget til alle i familien til de kødfriedage, og du kan via deres app selv udskifte menuen ned de grønne retter uge for uge.

Som en bonus er HelloFresh vegetarmåltider også billigere, og selv uden deres introrabat kommer du ned på 46 kr. per måltid per person.

Måltidskasser med vegetarretter til alle smagspræferencer

Leder du efter opskrifter på velsmagende vegetariske måltider, som selv de mest inkarnerede kødelskere vil nyde? Så er RetNemt stedet for dig. Der er mange gode argumenter for at vælge en vegetarisk livsstil. Det kan være for at beskytte miljøet eller klimaet, for at forbedre din sundhed, eller måske er det de etiske overvejelser, der vejer tungest. Eller måske foretrækker du ganske enkelt vegetariske måltider som din daglige kost.

Uanset årsagen, så er vegetariske retter en lækker og sund tilføjelse til enhver menu. Og RetNemt tilbyder også nogle ret lækre vegetarisk måltider. Der findes mange lækre og velsmagende vegetarretter, og ligesom Aarstiderne og HelloFresh, har RetNemt også udviklet et stort og varieret udvalg.

RetNemts vegetar retter

RetNemt har som nævnt et stort udvalg af lækre vegetarretter – selv til kødspiserne – som er udviklet af professionelle kokke, som sikrer en korrekt næringsmæssig sammensætning i retterne. Og netop dét faktum er vigtigt, hvis ikke alle i husstanden er helt vilde med tanken om vegetarisk mad uden kød. Her er det vigtigt, at retterne er så godt lavet og smagsfulde, at kødspiserne ikke rigtig tænker over, at retten ikke indeholder kød. Nogle af RetNemt’s bud på lækre vegetarretter er fx: buddha bowl med sød kartoffelpuré, spansk tortilla med squash, toskansk gnocchi med spinat, løgtærte med grønkål.

Fokus er på smagfuldhed og at det skal være mættende. Vi kan anbefale at prøve RetNemts vegetariske retter, de sørger for at levere alt, og du skal blot have basisting i køkkenet som salg, peber, madolie, sukker og hvedemel.